KA Lundbladh

Grön sparris

Grön sparris
– växer ovanför jorden och skördas när den nått lagom längd.
– kan ätas utan att skalas. Skär bort den nedre delen.

Vit sparris

Vit sparris
– växer under jord och skördas då toppskottet bryter fram.
– måste alltid skalas. Skala uppifrån och ned.