Den först olivgröna, sedan knallröda delikatessen fungerar lika bra som lyxig förrätt som en komplett huvudrätt. I den stora amerikanska hummern finns det många godbitar av saftigt och mört kött att laga en festmåltid på.
Skonsam fångst från havet
Det finns två typer av hummer, europeisk och amerikansk. Den amerikanska hummern är oftast mycket större och har kraftiga klosaxar. Det betyder alltså att du på den amerikanska hummern har mer av det saftiga köttet. Hummern i vår fiskdisk kommer från Nordamerikas ostkust och fiskas med en skonsam metod, den fångas med hjälp av burar som kallas för tinor.
En senior på havets botten
Hummern är en riktig senior i vattnet. Den kan bli så gammal som 60 år, oftast är de omkring 30 cm långa och väger 1 kg. I sällsynta fall kan de bli så stora som en meter långa och väga 20 kg! De lever i sina hålor på steniga havsbottnar och trivs i vatten med hög salthalt. I Sverige har den hittats och då förmodligen rymt från olagligt fiske. Den räknas som en främmande art som, eftersom de kan bära på smittsamma sjukdomar och bli en konkurrent till den europeiska hummern.
Saftig delikatess med sötma
Hummern gör sig riktigt god gratinerad i ugn. Eller gröp ur köttet, gör en hummerröra och servera som canapé. Eller gör den amerikanska klassikern lobster roll. Röran med majonnäs som går att variera oändlighet och som serveras i korvbröd. Extra gott med smält ost på toppen. Och du, glöm inte att spara hummerskalen när du slukat köttet! Det är perfekt att göra god skaldjursbuljong på och frysa in för att använda till såser och soppor framöver.
För ett hållbart hav
Håll utkik efter vår egen märkning som hjälper dig göra klimatsmarta val i fiskavdelningen. Förutom MSC och ASC så är KRAV och Världsnaturfonden vägledande i vårt arbete. En trygghet för dig som vill handla utan att kompromissa med miljön.
Hummer med citron och basilikasmör
Från Leröy får vi en färdigkokt hummer som lika gärna kan ätas som den är, eller att gratineras i ugnen. Vad sägs om en lyxig rätt med hummer som är så enkel att den nästan gör sig själv? Servera en halv som förrätt eller en hel som huvudrätt.
Ingredienser till 2 portioner:
2 st hummer, kokt
8 msk smör, osaltat
2 st citron, rivet skal av
1 st citron, pressad saft av
20 st basilikablad
1 tsk salt
10 drag med pepparkvarnen
En salt kyss från havet
En salt kyss från havet September är här, vilket för ostronälskaren betyder att den bästa tiden på året är inledd! Man brukar säga att säsongen för ostron är alla månader som innehåller ett R – det vill säga september till april. Ostron är en typ av mollusk, eller ett...
Tonfisk
Upptäck en av havets mest eftertraktade delikatesser – gulfenad tonfisk! Med sin vackra färg, höga kvalitet och oemotståndliga smak är den ett perfekt val för dig som vill sätta guldkant på middagen. Just nu hittar du den till ett extra bra pris i våra butiker. Passa...
Malmborgs egen sill
Sill med stor personlighet Våra nya stjärnor har landat! Fyra läckra sillinläggningar med stor personlighet, utvalda av oss på ICA Malmborgs för sin kvalitet. Smaker som vet hur man höjer stämningen runt bordet. Malmborgshjärtat på etiketterna är din garanti för att...
Svanen
I våra Svanenmärkta butiker hittar du många Svanenmärkta varor.
Fairtrade
Tillsammans med Fairtrade verkar vi för en mer rättvis världshandel.
Made in Skåne
Lokalt från Skåne är märkningen som gör det lätt att handla lokalt.
För ett hållbart hav
I våra fiskdiskar förenas matinspiration med aktivt hållbarhetsarbete.