Smaker för alla tillfällen
Med vår hjälp finns det flera olika sätt att fixa en härlig och enkel sommarmiddag till vardags eller till fest. Till festen ordnar våra kök gärna catering för alla smaker, för en snabb middag kan du köpa en bit varmrökt lax, svänga ihop lite potatissallad och så är du klar. Har du mer tid kan du varmröka din egen färska lax!
Lax från Vägga
Rökt lax ger en god sommarlunch eller middag, och är dessutom smidigt att ordna till många. Med en potatissallad och lite gröna blad till har du en färdig måltid. Det enklaste är förstås att köpa en färdigrökt lax – på ICA Malmborgs finns det gott om rökta fiskprodukter från VäggaRökeri i delikatessdiskarna. Bland annat finns det lax som är såväl kallrökt som varmrökt och dessutom najad, som är en gravad och sedan kallrökt lax, plus olika såser.
Men du kan också varmröka din egen lax hemma! Det tar sin lilla tid, men du får i gengäld något att skryta om inför dina gäster.
Recept hittar du längre ned.
Vägga rökeri
Vägga Rökeri ligger i Karlshamn nere vid småbåtshamnen med en underbar utsikt över hav, skärgård och båtar. Verksamheten startades 1975 och drivs än idag av Ingemar Martinsson. Med över 50 års erfarenhet av fiskrökeri kan man nog säga att Ingemar kan det mesta som behövs, även om han själv påstår ingen någonsin blir fullärd.
I stort sett alla Vägga Rökeris produkter finns i våra butiker, även om sortimentet kan skilja sig åt från butik till butik. Vägga Rökeri erbjuder ett brett sortiment, och ett par av deras klassiker är den varmrökta dubbelfilén och Väggasåsen.
Catering för små som stora fester
Ett annat alternativ inför sommarfesten är att låta oss sköta catering, så kan du själv fokusera på att ordna härlig stämning och ha trevligt med dina gäster. Alla våra butiker har fullt utrustade kök där kockarna och kallskänkorna kan laga till allehanda läckerheter, och vi gärna hjälper till med förslag på passande menyer.
Varmrökt lax
Svårighet: Avancerad.
Tid: över 12 timmar.
Ingredienser: 5.
OBS! Receptet kräver en grill med lock.
Våga pröva att varmröka laxen själv. Det är lite pyssligt och det tar lite tid, men det blir väldigt, väldigt gott. Då laxen ska rimmas innan är det bra att börja i tid och allra godast blir den dessutom om den får mogna i kylen efter rökningen.
KRAV
Svanen